Le figuigers
Nous avons sélectionné un canard élevé en plein air de façon traditionnelle sur un parcours herbeux dans les côteaux du Gers.
A la mise en gavage il est âgé de 13 semaines minimum avec un poids supérieur à 4.3 kg, critère garantissant un canard adulte bien développé.
Il est engraissé avec plus de 50% de figues mélangées à du maïs grain entier selon la tradition gersoise, durant 12 à 14 jours. Il est abattu à la ferme dans une salle d’abattage agrée CEE.
Le canard est ensuite travaillé chez le producteur ou chez un artisan gersois ou il est soigneusement préparé, assaisonné et farci de son foie gras et mis sous vide , prêt à cuire. Seul ce canard là peut prétendre à l’appellation « Figuigers » marque déposé par l’Association Gersoise pour la promotion du Foie Gras, qui en assure le contrôle.
Elle vous est garantie grâce au sticker collé par l’artisan sur l’emballage du Figuigers.
Règlement et conditions de vente et d’envoi
Le règlement se fait par chèque joint à la commande à l’ordre de Délices du terroir , sauf entente préalable. Si l’envoi se fait par contre remboursement, les frais d’envoi seront majorés de la taxe en vigueur.
A la réception, constatez le bon état du colis en présence du livreur et signalez par écrit toute anomalie ou dégât pour un éventuel dédommagement.
